Salatka z tunczykiem i kapusta pekinska

Zdrowa salatka na dobry poczatek dnia – dla Mnie sprawdza sie jako lunch do pracy :) Pierwszy raz kapuste pekinska jako salatke/surowke jadlam bedac w Polsce na wakacjach i bardzo sie od tego momentu polubilysmy, mozna ja dowolnie laczyc ze wszystkimi ulubionymi warzywami, tworzac albo pyszna salatke na lunch albo dodatek do obiadu!

Salatka z tunczykiem i kapusta pekinska (dla 2 osob)

Skladniki:

• 1 sredniej wielkosci kapusta pekinska
• 2 papryki (czerwona i pomaranczowa)
• garsc zielonych oliwek
• 1 puszka tunczyka
• sol / pieprz
• oliwa
• przyprawa do salatek lub ulubiony gotowy sos (typu winegret lub grecki)

Sposob wykonania:

Warzywa myjemy. Kapuste szatkujemy, papryki kroimy w kostki, oliwki mozemy pokroic w plasterki lub zostawic w calosci. Tunczyka odsaczamy z zalewy. Wszystkie skladniki mieszamy razem w misce, przyprawiamy sola i pieprzem, dodajemy przyprawy / sosu i polewamy oliwa – mieszamy dokladnie az do polaczenia sie sosu z salata. Mozemy podawac od razu lub po 15 minutach jesli wolimy mniej chrupiaca wersje kapusty pekinskiej :)

Gołąbki pieczone.

Za smakiem gołąbków tęskniłam od dawna :) i tak się jakoś złożyło że zrobiłyśmy całą blachę pieczonych w piekarniku gołąbków z sosem pomidorowym. Rozeszły się w mgnieniu oka i już mamy plan na następne. Przepis podaję jak zwykle bez proporcji, ponieważ jak sami widzicie gołąbków jest jak dla szwadronu wojska ;D

Gołąbki z sosem pomidorowym.

• duża główka kapusty
• ryż basmanti
• przyprawy – sól, pieprz, do mięsa mielonego, słodka papryka
• pomidorki krojone z puszki
• przecier pomidorowy
• vegeta
• śmietana
• mięso mielone (o którym zapomniałam na początku – dzięki Shinju!)

Najpierw gotujemy kapustę, zazwyczaj w domu usuwam kaczan (korzeń) ale tym razem tego nie zrobiłam, w czasie gotowania wbijamy widelec w korzeń i delikatnie odkrawamy liście podczas gotowania. Następnie nastawiamy ryż i gotujemy aż do miękkości tyle czasu ile podano na opakowaniu. Przygotowujemy blachę – najlepiej jeśli jest dość głęboka, wykładamy ją folią spożywczą, błyszczącą stroną do góry. Zabieramy się za farsz -  ugotowany ryż mieszamy razem z mięsem mielonym i przyprawiamy – solą, pieprzem, przyprawą do mięsa mielonego i słodką papryką, dodajemy pomidory z puszki. Wszystko dokładnie mieszamy i tym nadziewamy nasze gołąbki. Nalewamy do blachy trochę wody, najlepiej żeby sięgała do połowy i układamy na niej gołąbki. Jeśli zostały nam jakieś liście to najlepiej przykryć nimi gołąbki żeby się zbytnio nie spaliły. Nastawiamy piekarnik na 170 stopni i wkładamy gołąbki, co jakiś czas sprawdzamy czy nakrycie z kapusty nie przypaliło się zbytnio. Pieczemy aż kapusta zmięknie. Zabieramy się za przygotowanie sosu do gołąbków – przecier pomidorowy rozcieńczamy ze szklanką wody i odrobiną śmietany – gotujemy na małym ogniu aż lekko zgęstnieje. Przyprawiamy do smaku vegetą.

Lunch box 2 – Kolorowa sałatka.

Tym razem kolorowa sałatka, szybka i sycąca jako dodatek do lunchu. Dziś mam urwanie głowy, więc nie wiem w co ręce włożyć a tym samym co pisać. Po prostu się nie przygotowałam :) No, ale zachęcam do spróbowania sałatki – a już niebawem bigos, który dzisiaj robię – czy widzieliście bądź jedliście bigos pieczony? Jeśli nie – to już niedługo zobaczycie przepis :)

Kolorowa sałatka.

składniki:

• ogórek
• pomidory
• kapusta pekińska
• kukurydza
• czerwona papryka
• pieprz, sól, zioła (oregano, bazylia)
• przyprawa do sałatek
• śmietana i sos czosnkowy (gotowy w butelce)

Wszystkie warzywa umyć i pokroić dowolnie, kapustę pekińską poszatkować, kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystko wymieszać w jednej misce i doprawić do smaku – solą, pieprzem i ziołami, dodać przyprawę do sałatek. Przygotować sos – śmietanę i sos czosnkowy wymieszać razem, dodać do miski z sałatką – wszystko dokładnie przemieszać, doprawić do smaku. Sałatka najlepiej smakuje z chlebem pita – można z niej zrobić też dodatek do kebabów – po prostu podsmażyć i przyprawić pokrojoną pierś z kurczaka :)