Jablkowe tartaletki / Apple tartlets

Jesli macie nagle ochote na cos slodkiego i szybkiego – to wlasnie przepis dla Was :) Powstaly pod wplywem chwili z resztek ciasta francuskiego i jablek :) Mozna je zaserwowac na cieplo z lodami.

If you have a craving for something fast and sweet – this is a perfect recipe for you :) I’ve made them actually from leftovers – some puff pastry and apples :) You can serve the tartlets warm with ice cream.

Jablkowe tartaletki

Skladniki:

• 250 gram gotowego ciasta francuskiego (mozecie uzyc gotowych platow)
• 3-4 jablka, obrane i pokrojone drobna kostke
• 2 lyzki cukru
• 1 lyzkeczka cynamonu
• mleko do posmarowania ciasta (lub jajko)
• 1 lyzeczka soku z cytryny

Sposob przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Ciasto rozwalkowujemy na grubosc okolo 5 mm (Jesli uzywamy gotowego rozwalkowanego ciasta pomijamy ten krok).

Uzywajac spodka od filizanki wykrawamy w ciescie kola i ukladamy je na wylozonej papierem do pieczenia plasze. W kazdym kawalku ciasta przy uzyciu ostrego noza nacinamy lekko ksztalt kola, okolo 1 cm od krawedzi. Wewnetrzna czesc kola nakluwamy widelcem. Pokrojone jablka z cukrem i cynamonem gotujemy na srednim ogniu az zmiekna (ok. 10-15 minut). Nastepnie ukladamy je na srodku wycietych kol, zostawiajac miejsce od brzegu zeby ciasto dobrze wyroslo. Brzegi smarujemy delikatnie mlekiem lub jajkiem. Pieczemy pzez okolo 15-20 minut – do momentu az ciasto urosnie i lekko zbrazowieje.

Apple tartlets

Ingredients:

• 250 gram ready-made puff pastry (or ready made puff pastry sheet)
• 3-4 apples, peeled and cut into cubes
• 2 tbsp sugar
• 1 tsp cinnamon
• milk, for brushing
• 1 tsp lemon juice

Method of preparation:

Preheat the oven to 190 C. Roll out the pastry to a thickness of 5 mm (if you’re using ready made sheet, skip this step). Using a saucer as a guide, cut out rounds and place on baking tray. Use a sharp knife to score a line halfway through each pastry round, about 1 cm from the outer edge. Prick the centre all over with a fork. In a saucepan boil an apple with cinnamon, sugar and lemon juice until soft (10-15 minutes). Place the apple mixture over the centre of each pastry round. Brush edges of the pastry with milk and bake in the preheated oven for 15-20 minutes, until risen and gold brown.

Przepis dodaje do akcji:

Szarlotka z orzechami od Kasi.

Dziś przepis nie mój i nie robiony przeze mnie :) Moja przyjaciółka Kasia z którą dzieli mnie kanał La Manche i kilka krajów, podesłała mi przepis na przepyszną szarlotkę z orzechami. Robiła ją w domu u siebie (w Polsce) a zdjęcia powędrowały do mnie na maila razem z przepisem i zgodą na umieszczenie ciasta na blogu. A więc tak jak miałam zamiar tak robię – podaję Wam przepis cytując za Kasią. Mnie najbardziej urzekły orzechy i sposób ich przygotowania, myślę że można byłoby jeść je same jako zwykły deser – choć może troszkę za słodki. Mam nadzieję, że kiedy przylecę do Polski, Kasia upiecze mi taką szarlotkę albo jeszcze lepiej – upieczemy ją razem :)

Składniki:

I.

• 0,5kg mąki

• 10dkg cukru

• cukier waniliowy 1x

• 1 margaryna

• 3 żółtka

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 0,5 płaskiej łyżeczki amoniaku

• 2 łyżki śmietany 18%

II.

• 2kg jabłek szarej renety

• cynamon

• cukier waniliowy

• cukier

III. Składniki na orzechy w karmelu- ja robiłam z połowy tego co tu jest napisane, wtedy wychodzi tych orzechów nie tak gęsto.

• 30dkg orzechów laskowych lub włoskich

• 10dkg cukru pudru

• 10dkg margaryny

• 2 łyżki miodu

Przygotowanie, cytuję za Kasią:

“Zagnieść ciasto z wszystkich składników nr 1. Ciasto włożyć do lodówki na 3 godziny. Po wyciągnięciu ciasta z lodówki podzielić je na dwie części, rozwałkować. Blachę do pieczenia wyścielić papierem do pieczenia, wyłożyć 1 częścią ciasta. Jabłka pokroić w plasterki, rozłożyć równomiernie na cieście. Posypać cynamonem, cukrem waniliowym i cukrem zwykłym (do smaku). Nałożyć drugą część ciasta. Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni, przez ok 1 godzinę 20 minut. Orzechy posiekać na drobniejsze. Do małego garnuszka dać miód, cukier i margarynę. Zagotować, aż się troszkę wyklaruje i dodać orzechy. 10 minut przed końcem pieczenia polać ciasto, żeby orzechy za bardzo się nie przypaliły.”

McDonald’s apple pie.

Dziś przepis na ciasteczko a’la McDonaldowe – Viridianka z Czekoladowego Kota zaprosiła mnie do wspólnego pieczenia jednego wybranego przez nas przepisu. Długo zastanawiałyśmy się co możemy upiec, czy coś słodkiego czy jakąś tartę. W końcu padło na ciasteczko – nie miałyśmy żadnego gotowego przepisu, wszystko robiłyśmy na oko. Wszystkim polecam takie wspólne pieczenie, co prawda nie w tych samych kuchniach, ale na odległość – to świetne doświadczenie. Swoim wypiekiem dzielę się również z Wami. Zachęcamy z Viridianką do wypróbowania :) Nasze bułeczki są większe niż mcdonaldowskie, ale tak samo smaczne a może nawet i bardziej :) bo wiadomo że domowe zawsze najlepiej smakuje.

PRZEPIS NA a’la MCDONALD’S APPLE PIE:

Składniki:
-jabłka
-cytryna lub pomarańcza
-masło cukier drobny/trzcinowy
-cynamon
-gotowe płaty ciasta francuskiego
-cukier puder
-jajko roztrzepane z łyżką mleka

Przygotowanie:
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki. Wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytryny/pomarańczy. Na patelni rozpuścić masło, dodać jabłka, cukier i cynamon (można to zrobić także w garnku). Wymieszać i dusić na małym ogniu tak by jabłka zachowały kształt, ale były miękkie. Ostudzić i najlepiej schłodzić w lodówce. Podsypując cukrem pudrem trochę rozwałkować zimne ciasto francuskie, następnie podzielić na 4 prostokąty. Na połowę każdego kawałka nałożyć schłodzone nadzienie, przykryć drugą częścią tego samego kawałka.

Dokładnie skleić i zawinąć odstające części pod paczuszki. Schłodzić ok.10-15minut.Posmarować jajkiem z mlekiem, posypać drobnym cukrem (bądź cukrem trzcinowym – tak jak ja) i piec ok. 15-20 minut w ok.200st aż ciasto ładnie się zarumieni. Podawać na ciepło lub zimno.
SMACZNEGO!