W jednej z chińskich restauracji niedaleko mojego miejsca zamieszkania jadłam świetny chiński makaron ryżowy, zabarwiony na żółto z lekko kwaskowatą nutą i curry z kurczaka! Te dwie potrawy tak bardzo przypadły mi do gustu, że postanowiłam je odtworzyć w domu z moją małą modyfikacją – połączyłam je razem :) Co wyszło? Makaron żółty jak słońce, a smak – sprawdźcie sami!
Makaron ryżowy z kurczakiem curry (bez sosu) dla 4 osób.
- 1 opakowanie makaronu ryżowego
- 2 średnie piersi z kurczaka
- 1 łyżka curry
- oliwa
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- szczypta soli
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, w lekko osolonej wodzie. Kurczaka płuczemy i kroimy w średniej grubości kostki. W osobnej misce mieszamy pokrojonego kurczaka z curry i łyżką oliwą, zostawiamy na 30 minut w lodówce. W tym czasie możemy zająć się makaronem – ugotowany wrzucamy do rozgrzanego woka z oliwą, dodajemy kurkumę i na lekkim ogniu “smażymy” przez 2-3 minuty ciągle mieszając tak, żeby kurkuma zabarwiła makaron. Tak przygotowany makaron przekładamy do miski a do rozgrzanego woka wrzucamy naszego kurczaka. Smażymy go przez maksimum 10 minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Następnie zdejmujemy z ognia usmażonego kurczaka i mieszamy z żółtym makaronem. I GOTOWE…SMACZNEGO ;)
Przepis bierze udział w akcji:
Pozdrawiam,
Fiolunka
