Kebab/gyros z sosem czosnkowym.

Nie zniknęłam, choć tak by się mogło wydawać i sama przez chwilę też tak myślałam :) no, ale jak to w życiu bywa nie da się ciągnąć kilku srok za ogon, musiałam uporządkować miliony spraw. Nie wiem jaka będzie częstotliwość mojego pisania, ale mam nadzieję że mimo wszystko będziecie wpadać i korzystać z dobrodziejstw “Widelca”.

Kebab/gyros z sosem czosnkowym :]

• 3 średnie udka z kurczaka
• 1 mała kapusta pekińska 
• 6 ogórków konserwowych
• 3 ząbki czosnku
• 80 ml śmietany (18%)
• 8 pomidorków koktajlowych (cherry)
• chlebek pita (4 sztuki) 
• przyprawa do gyrosa  
• olej do smażenia

Udka z kurczaka ugotować, kapustę pekińską umyć i poszatkować, ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę, pomidory pokroić w ćwiartki. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, wymieszać z kilkoma łyżkami śmietany i doprawić do smaku według własnych preferencji. Z kurczaka zdjąć skórę i “obskubać” go z mięsa, następnie oskubane mięsko pokroić jeszcze na drobniejsze kawałki, polać łyżeczką oliwy z oliwek i posypać przyprawą kebab/gyros. Całość wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć ok. 10 minut na małym ogniu. Do chlebków pita włożyć warstwami – ogórki, pomidory, sałatę, usmażonego kurczaka i polać sosem czosnkowym.

Enjoy your meal :]

Sałatka z zupek chińskich

Szybka i łatwa sałatka, w sam raz dla niespodziewanych gości :]

Sałatka z zupek chińskich

Składniki:

• 4 zupki chińskie (najlepiej vifon złoty kurczak łagodny)
• dwie papryki (żółta i czerwona)
• puszka kukurydzy
• 5 ogórków konserwowych
• 3 łyżki majonezu
• pieprz

Przygotowanie:

Pokruszyć makaron z zupek chińskich, wsypać do większej miski, wsypać przyprawę z zupek (samą przyprawę, bez oleju) i zalać wrzącą wodą – odstawić aż do napęcznienia. Makaron odcedzić, odstawić do wystygnięcia. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Ogórki pokroić również w drobną kostkę. Kukurydzę odsączyć. Wymieszać warzywa z makaronem, dodać 3-4 łyżki majonezu, doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać.

Wskazówki:

1. Dla nielubiących majonezu – nie trzeba wcale go dodawać, jest równie pyszna bez niego ;]
2. Jeśli chcemy, żeby była lekko pikantna wystarczy zastąpić zupkę “złoty kurczak” jakąś inną pikantną, ale najlepiej vifon, bo ze wszystkich przetestowanych przeze mnie zupek one mają najlepsze makaron

Pieczeń mielona innymi słowy – roladka :]

Przepis dostałam od Mamy. Pamiętam będąc jeszcze w Polsce jak Mama taką właśnie roladę robiła napychając ją moimi ulubionymi dodatkami. Ja niestety pominęłam pieczarki, które w sklepie były tak małe i brzydkie, że szkoda było ich brać, dodałam od siebie – przyprawę do gyrosa, którą posypałam wierzch. Można dodać też jajko ugotowane na twardo zamiast tych dodatków – w przekroju wygląda super.

Pieczeń mielona z dodatkami

Składniki:

• ok. 1 kg mięsa mielonego (najlepiej wieprzowe)
• marchew
• ogórek kiszony
• pieczarki (ja pominęłam)
• 1 jajko
• czosnek
• bułka tarta
• przyprawa do gyrosa (niekoniecznie)
• sól, pieprz

Mięso mielone doprawiamy czosnkiem, wbijamy jajko, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, wsypujemy kilka łyżek bułki tartej tak żeby mięso nie było zbyt “mokre” (nie lepiło się do rąk). Tak przyprawione mięso wykładamy na folię aluminiową podsypaną bułką tartą, rozkładamy je w taki jakby kwadrat a na środku układamy obraną i pokrojoną w paski marchewkę i pokrojonego w paski ogórka. Po nałożeniu farszu zawijamy roladę, posypujemy bułką tartą i odrobiną przyprawy do gyrosa – po wierzchu. Zawijamy szczelnie folią i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 1 godzinę (pod koniec pieczenia – około 15 minut przed, wierzch foli można lekko odchylić – wtedy będzie fajnie przypieczona z wierzchu).

Lunch box 2 – Kolorowa sałatka.

Tym razem kolorowa sałatka, szybka i sycąca jako dodatek do lunchu. Dziś mam urwanie głowy, więc nie wiem w co ręce włożyć a tym samym co pisać. Po prostu się nie przygotowałam :) No, ale zachęcam do spróbowania sałatki – a już niebawem bigos, który dzisiaj robię – czy widzieliście bądź jedliście bigos pieczony? Jeśli nie – to już niedługo zobaczycie przepis :)

Kolorowa sałatka.

składniki:

• ogórek
• pomidory
• kapusta pekińska
• kukurydza
• czerwona papryka
• pieprz, sól, zioła (oregano, bazylia)
• przyprawa do sałatek
• śmietana i sos czosnkowy (gotowy w butelce)

Wszystkie warzywa umyć i pokroić dowolnie, kapustę pekińską poszatkować, kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystko wymieszać w jednej misce i doprawić do smaku – solą, pieprzem i ziołami, dodać przyprawę do sałatek. Przygotować sos – śmietanę i sos czosnkowy wymieszać razem, dodać do miski z sałatką – wszystko dokładnie przemieszać, doprawić do smaku. Sałatka najlepiej smakuje z chlebem pita – można z niej zrobić też dodatek do kebabów – po prostu podsmażyć i przyprawić pokrojoną pierś z kurczaka :)